L'agriculture biologique est-elle bonne pour la planète ? (Dossier spécial bio)

Protéger la planète, c'est le premier enjeu de notre humanité. Le second, c'est réussir à nourrir une population de 7 milliards d'individus en constante augmentation. L'agriculture biologique est-elle une réponse d'avenir ?

L'agriculture biologique est, sans aucun doute, meilleure pour l'environnement que l'agriculture conventionnelle intensive. Elle est née d'une volonté de produire autrement, en protégeant la santé, les animaux et la terre.

L'Agence Bio explique : « l'agriculture biologique est née d'une multitude d'initiatives d'agronomes, de médecins, d'agriculteurs et de consommateurs qui, dans les années 1920, ont généré de nouveaux courants de pensées reposant sur des principes éthiques et écologiques, et initié un mode alternatif de production agricole. C'est la démarche la plus aboutie pour la protection de l'environnement, de la biodiversité et du bien-être animal ». Elle représente un véritable enjeu écologique pour l'alimentation.

Les rendements des cultures biologiques étant plus faibles que ceux de l'agriculture intensive, alors même que la population mondiale ne cesse d'augmenter et atteindrait 9,5 milliards d'hommes et femmes en 2050, elle nécessite plus de surface de cultures. Conséquence : elle générerait plus d'émissions de gaz à effet de serre. La question du rendement est donc encore à améliorer, conjointement avec celle de la baisse de la consommation de viande et de poisson, très polluante. Notons que l'alimentation représente 16 à 24 % de l'empreinte carbone des ménages français, soit un levier important pour agir sur la bonne santé de la planète.

Faire encore mieux

L'agriculture régénératrice, ou régénérative, est une agriculture récente, développée depuis une dizaine d'années seulement. Elle vise à produire suffisamment pour la population mondiale, malgré les changements climatiques qui modifient les rendements. Elle est basée sur les principes de la permaculture et comprend de nombreux principes de l'agriculture biologique (mais peut aussi être appliquée en agriculture conventionnelle).

L'agriculture régénératrice consiste à cultiver tout en régénérant les sols, en les rendant plus vivants : donc en augmentant le taux d'humus dans le sol. Les techniques employées pour y parvenir amènent à supprimer le maximum d'intrants, à éviter les monocultures au profit des cultures mixtes, à ajouter du compost, à éviter le labour, à garder un sol toujours couvert avec du paillage ou des engrais verts, et à améliorer la biodiversité (insectes et oiseaux).

L'enjeu principal, c'est la fixation du carbone dans le sol pour lutter contre le réchauffement climatique.

Pour favoriser la résilience de la terre face aux catastrophes climatiques qui vont se multiplier, une seule solution : imiter la nature.