Dylan Chatain reçoit le titre d'Artisan Gourmand

La Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne a remis le titre d'Artisan Gourmand à la boulangerie " Le Fournil de Dylan ", située 1 place d'Aine à Limoges. Cette distinction met à l'honneur le savoir-faire artisanal et l'engagement de Dylan Chatain, artisan boulanger et ancien apprenti CMA Formation Le Moulin Rabaud.

Passionné par son métier dès l'âge de 15 ans, Dylan Chatain découvre sa vocation à l'occasion d'un stage d'observation avant de suivre sa formation en apprentissage au sein du centre de formation de la CMA. Il poursuit ensuite son parcours dans plusieurs entreprises de référence, notamment à Boisseuil, avant d'enrichir son expérience à travers des emplois saisonniers en montagne et sur le littoral. De retour à Limoges, il prend la direction de la boulangerie située place d'Aine, avant de saisir l'opportunité de reprendre l'établissement pour créer " Le Fournil de Dylan ".

Aujourd'hui, à la tête d'une équipe, Dylan Chatain défend une boulangerie résolument artisanale, proposant des pains bios, des viennoiseries fabriquées maison sans additifs, tout en développant une offre de pâtisserie et de produits traiteur.

Une marque qui valorise les artisans des métiers de bouche

Créée par le réseau des CMA, la marque Artisans Gourmands distingue les professionnels des métiers de bouche qui partagent des valeurs d'authenticité, de qualité et de proximité. Boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, chocolatiers, glaciers ou encore traiteurs engagés dans cette démarche sont réunis autour d'une même ambition : promouvoir l'excellence artisanale et faire découvrir au grand public des produits fabriqués avec passion et savoir-faire.

En rejoignant le réseau Artisans Gourmands, " Le Fournil de Dylan " devient un ambassadeur de cette marque, qui encourage les consommateurs à privilégier les artisans locaux et les circuits de proximité, tout en valorisant les entreprises qui contribuent au dynamisme économique et gastronomique de nos territoires.

Cette rencontre a été l'occasion de rencontrer Dylan Chatain, d'échanger autour de son parcours, de son engagement pour une boulangerie artisanale de qualité et de découvrir les valeurs portées par la marque Artisans Gourmands.